Nom scientifique : Laurencia pinnatifida
Nom usuel : Poivre de mer
Ordre : Céramiales, Famille : Rhodomélacées
Description morphologique : Algue rouge de couleur brun vert à rouge foncé, formant des touffes hautes de 3 à 10 cm de haut, issues d’un petit disque basal.Le thalle aplati sur toute sa longueur, épais, charnu, est ramifié dans un plan; les ramifications, en languettes étroites, sont disposées symétriquement de chaque côté de l’axe principal comme les barbes d’une plume d’où son nom de Laurencie pennée. Les dernières ramifications sont courtes et arrondies aux extrémités.
Cycle de vie : Algue pérennante, infralittorale, photophile de mode battu et calme. o
Répartition géographique : Atlantique Nord-Est, Méditerranée, Mer Noire.
Utilisation : Utilisation actuelle comme condiment dû à sa saveur poivrée.
Mode d’exploitation : Récolte manuelle .